Opis
Biszkopt z ciasteczkami to elegancki tort na bazie puszystego biszkoptu przełożonego kremem budyniowym z galaretką wiśniową i biszkoptami nasączonymi rumem. Deser zachwyca połączeniem delikatnego ciasta z owocowym akcentem i aromatem rumu.
Przygotowanie
- Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając 6 łyżek cukru.
- Do ubitych białek dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.
- Wsyp 6 łyżek mąki wymieszanej z 1 łyżeczką proszku do pieczenia i delikatnie wmieszaj do masy.
- Przelej ciasto do formy i piecz biszkopt w 180°C przez ok. 20 minut. Przestudź i przekrój na pół.
- Przygotuj galaretkę wiśniową według instrukcji na opakowaniu, ale nie pozwól jej do końca zastygnąć.
- Ugotuj 2 opakowania budyniu waniliowego według przepisu na opakowaniu i pozostaw do ostygnięcia.
- Kostkę margaryny utrzyj na puch, następnie dodawaj po łyżce ostudzonego budyniu, cały czas ucierając.
- Do masy budyniowo-margarynowej dodaj kieliszek spirytusu i wmieszaj lekko tężejącą galaretkę wiśniową. Dokładnie wymieszaj.
- Połowę masy rozsmaruj na dolnej połowie biszkoptu.
- Okrągłe biszkopty zamocz w rumie i ułóż na masie.
- Na warstwę biszkoptów nałóż pozostałą masę i przykryj górną połową biszkoptu.
- Wierzch tortu posyp cukrem pudrem. Wstaw do lodówki do stężenia.