Opis
Klasyczny biszkopt na bazie 4 jajek z mąką pszenną i ziemniaczaną, lekki i puszysty. Idealny jako baza do tortów i ciast z kremem.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do pieczenia wysmaruj masłem lub wyłóż papierem do pieczenia.
- Oddziel żółtka od białek.
- Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę za pomocą miksera.
- W osobnej misce ucieraj żółtka z 1 szklanką cukru, pod koniec ucierania dodawaj po łyżce wody (łącznie 6 łyżek) i ucieraj dalej, aż cukier się całkowicie rozpuści.
- Do masy z żółtek dodaj ubitą pianę z białek.
- Mąkę przesiej razem z mąką ziemniaczaną, cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj do masy jajecznej.
- Całość delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką ruchami od dołu do góry, aby nie opaść piance.
- Wylej ciasto do przygotowanej formy.
- Piecz biszkopt przez 40 minut w temperaturze 180°C. Podczas pieczenia nie otwieraj piekarnika.