Skladniki
- cukier 1 szklanka
- olej 1 szkl.
- jajko 5 szt.
- mąka ziemniaczana 1 szkl.
- proszek do pieczenia 2 łyżeczki
- cukier waniliowy 1 paczka
- mąka tortowa 3 szklanki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Delikatny biszkopt z mąki tortowej, gotowany z wymuszonym olejem, idealny do tortów i deserów. Leciutki, rozpuszczający się w ustach keks.
Przygotowanie
- Jaјka rozdzielić na białka i żółtka.
- Białka ubić mikserem na wysokich obrotach z cukrem (około 1 szklankę) do uzyskania sztywnej piany, około 5-7 minut.
- Dodawać powoli, po jednym żółtku, ciągle ubijając.
- Gdy wszystkie żółtka będą już włączone, zmniejszyć obroty miksera.
- W osobnej misce wymieszać 3 szklanki mąki tortowej, 1 szklankę mąki ziemniaczanej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1 paczkę cukru waniliowego.
- Powoli wsypać suchą mieszankę do ubitej piany, mieszając delikatnie (aby nie zmniejszyć objętość).
- Na koniec dodać 1 szklankę oleju, mieszając delikatnie do jednolitości.
- Przygotować blaszkę (23-25 cm średnicy), wyłożyć papierem pergaminu.
- Przełożyć masę biszkoptową na blaszkę, wyrównać powierzchnię.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 35-40 minut, do momentu gdy patyczek wkłuty w środek wyjdzie czysty.