Opis
Klasyczny puszysty biszkopt z 6 jajek — idealny jako baza do tortów, rolad i deserowych ciast warstwowych.
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 170°C. Oddziel białka od żółtek, wkładając każde do osobnej miski.
- Białka ubijaj mikserem na sztywną pianę.
- Dodawaj żółtka po jednym, czągle ubijając, aż masa będzie jasna i puszysta.
- Przez sito przesiej mąkę i proszek do pieczenia, następnie delikatnie wmieszaj je łopatką do masy jajecznej, aby nie straciła objętości.
- Wlej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 30 minut w 170°C.
- Biszkopt jest gotowy, gdy patyczek wbity w środek wychodzi suchy. Pozostaw do ostudzenia przed przekrojeniem.