Skladniki
- sól 1 szczypta
- cukier 1 szklanka
- mąka ziemniaczana 1 szklanki
- mąka pszenna 1 szklanka
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- wiórki kokosowe 2 łyżki
- jaja 6 sztuk
- mak sypany 3 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Biszkopt piegusek to lekkie i puszyste ciasto z makiem i wiórkami kokosowymi, dzięki którym zyskuje charakterystyczny wygląd i delikatny aromat. Pieczone w 170-180°C przez ok. 35 minut, może być udekorowane czekoladą, lukrem lub przełożone dowolną masą.
Przygotowanie
- Oddziel żółtka od białek.
- Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Żółtka utrzyj z cukrem na puszystą masę.
- Do żółtek stopniowo dodawaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczana i proszek do pieczenia, mieszając.
- Dodaj mak i wiórki kokosowe, wymieszaj.
- Całość delikatnie wymieszaj, dodając po łyżce sztywnej piany z białek, aby ciasto było pulchne.
- Przełóż jednolita masę do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz ok. 35 minut w temperaturze 170-180°C, aż biszkopt będzie sprężisty i złoty.