Skladniki
- cukier 5 łyżek
- proszek do pieczenia 1 łyżeczki
- mąka 5 łyżek
- białko 5 szt
- orzechy zmielone 150 g
- żółtko jajek 5 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Biszkopt orzechowy II to lekki i puszysty biszkopt na bazie ubitych białek ze zmielonymi orzechami, idealny jako podstawa tortów lub samodzielny deser. Wypieka się przy niskiej temperaturze, dzięki czemu zachowuje swoją delikatną strukturę.
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 150 stopni Celsjusza z termoobiegiem.
- Oddziel 5 białek od żółtek.
- Białka ubijaj mikserem na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier – po jednej łyżce na raz (5 łyżek łącznie).
- Dodaj 5 żółtek i delikatnie wymieszaj łopatką (nie mikserem).
- Dodaj 150 g zmielonych orzechów i delikatnie wymieszaj.
- Mąkę (5 łyżek) połącz z łyżeczką proszku do pieczenia i przesiej na masę jajeczną.
- Delikatnie wymieszaj łopatką do połączenia składników – nie mieszaj za długo, żeby nie opuścić piany.
- Przelej ciasto do wysmarowanej form i piecz przez 40 minut w 150°C z termoobiegiem.
- Po upieczeniu wyjmij z formy po ostygnięciu.