Opis
Klasyczny biszkopt na tort z mąki tortowej i ziemniaczanej, pieczony w tortownicy 28 cm w 160 stopniach. Idealny jako baza pod torty i ciasta z kremem.
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 160 stopni Celsjusza. Tortownicę o średnicy 28 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
- Oddzielić białka od żółtek.
- Białka ubić na sztywną pianę.
- Stopniowo dodawać cukier, ciągle ubijając.
- Dodawać po jednym żółtku, cały czas ubijając mikserem, aż masa będzie sztywna i puszysta.
- Mąkę tortową wymieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.
- Mieszankę mąk delikatnie wsypywać do masy jajecznej, mieszając łopatką ruchami od dołu do góry.
- Przelać ciasto do przygotowanej tortownicy i wyrównać wierzch.
- Piec w 160 stopniach Celsjusza przez około 30 minut, do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ostudzić biszkopt w formie, a następnie delikatnie wyjąć.