Opis
Klasyczny biszkopt na tort z 8 jajek — puszysty, wysoki i idealny jako baza do tortów z kremami i owocami. Prosty przepis bez tłuszczu, dający lekkie i delikatne ciasto.
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzac do 160°C. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia.
- Oddzielić białka od żółtek. Białka ubiać miks erem na sztywną pianę.
- Stopniowo dodawać cukier, ciągle ubijając, aż masa będzie lśniąca i sztywna.
- Dodac żółtka jedno po drugim i krótko wymieszać.
- Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia, następnie delikatnie wmieszać łopatką do masy jajecznej, aby nie opadła.
- Cia sto wylać do tortownicy i piekać przez ok. 40 minut w 160°C. Nie otwierac piekarnika przez pierwsze 30 minut.
- Po upieczeniu biszkopt zostawić w uchylonym piekarniku na 10 minut, następnie wyjąć i całkowicie ostudzić na kratce.