Opis
Biszkopt na krochmalu pszennym to lekkie i puszyste ciasto bazowe, które dzięki użyciu krochmalu zamiast mąki uzyskuje wyjątkowo delikatną i krótkość przy krojeniu.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Formę do pieczenia wysmaruj masłem i wysyp bukłaćmi (grysikiem).
- Wanilię (cukier waniliowy) utrzyj z małą ilością cukru.
- Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z resztu cukru na jasną, puszystą masę.
- Białka ubij na sztywną pianę.
- Krochmal pszenny przesiej razem z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym.
- Do utartych żółtek delikatnie dodaj pianę z białek, na przemian z przesianym krochmalem. Mieszaj bardzo delikatnie łyżką, aby nie opadła piana.
- Masę przełóż do przygotowanej formy i piecz w 180 stopniach przez około 30–35 minut, aż patyczek wyjdzie suchy.
- Po upieczeniu zostaw biszkopt w lekko uchylonym piekarniku przez 10 minut przed wyjęciem.