Skladniki
- cukier 15 dkg
- mąka 6 dkg
- cukier waniliowy
- białko 6
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Biszkopt na białkach to wyjątkowo lekki i puszysty wypiek, który zawdzięcza swój wolumen wyłącznie ubitym białkom bez dodatku tłuszczu. Dzięki temu jest nie tylko niskokaloryczny, ale również idealny jako baza do leżich tortów owocowych.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 170°C.
- Przesiej mąkę przez sito i zmieszaj ją z cukrem oraz cukrem waniliowym.
- Ubić 6 białek na bardzo sztywną pianę za pomocą miksera.
- Stopniowo i delikatnie wsypuj mieszankę mąki z cukrem do piany, łącząc składniki łopatą ruchem od dołu do góry.
- Przeloż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz około 30–40 minut, aż biszkopt się zrumieni i wyrośnie. Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 25 minut.