A dzis ugotuje...biszkopt mojej Mamy ;)

Skladniki

• cukier 1 szklanka
• sok z 1/2 cytryny
• proszek do pieczenia 1 łyżeczki
• jaja 6
• mąka krupczatka 1 szklanka

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Klasyczny, puszysty biszkopt na 6 jajkach z nutką cytryny, idealny jako baza do tortów i ciast warstwowych.

Przygotowanie

1. Oddziel białka od żółtek z 6 jaj.
2. Ubij białka na sztywną pianę, następnie stopniowo dodawaj cukier (1 szklankę) i ubijaj do uzyskania błyszczącej, gęstej piany.
3. W osobnej miseczce wymieszaj żółtka, sok z połowy cytryny i proszek do pieczenia (1 łyżeczka).
4. Wlej masę żółtkową do ubitej piany z białek i delikatnie wymieszaj.
5. Przesiej mąkę krupczatkę (1 szklankę) do masy i bardzo delikatnie wmieszaj szpatułką ruchami z dołu ku górze, żeby nie opadla piana.
6. Przelej cięsto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 30 minut, aż wbity patyczek będzie suchy.
8. Po upieczeniu zostaw biszkopt w lekko uchylonym piekarniku przez 10 minut, następnie wyjmij i ostudzić na kratce.