A dzis ugotuje...Biszkopt gruszkowy ;)

Skladniki

• sól
• cukru 25 dag
• mąki 25 dag
• gruszek 1 kg
• zmielonych migdałów 15 dag
• białek 5
• łyżki soku z cytryny 2
• masło do formy
• żółtko jajek 2

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Lekki biszkopt z mielonymi migdałami i soczystymi gruszkami, pieczony w dwóch etapach. Idealny jesienny deser o delikatnym, migdałowym aromacie.

Przygotowanie

1. Gruszki obrać, pokroić na ósemki, usunąć gniazda nasienne i skropić sokiem z cytryny.
2. Z białek i szczypty soli ubić sztywną pianę.
3. Dalej ubijając, stopniowo wsypywać cukier.
4. Trzepaczką wymieszać pianę z żółtkami i mielonymi migdałami, a na końcu delikatnie dodać mąkę.
5. Ciasto przełożyć do tortownicy wyłożonej pergaminem i wysmarowanej masłem.
6. Piec przez 10 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.
7. Wysunąć z piekarnika, ułożyć na cieście gruszki i piec jeszcze 40 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.