Opis
Puszysty biszkopt Eli przekładany kremem z budnŹia śmietankowego z galaretką i margaryną, posypany cukrem pudrem - klasyczne polskie ciasto na każdą okazję.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Biszk optą blachy wysmaruj tłuszczem i oprosz mąką.
- Oddziel białka od żółtek. Białka (z 8 jajek) ubij mikserem na sztywną pianę, stopniowo dodając szklankę cukru.
- W osobnej misce wymieszaj żółtka, 2 szklanki mąki pszennej i 2 szklanki mąki ziemniaczanej przesiane z 3 łyżeczkami proszku do pieczenia.
- Delikatnie wyłóż masę mączno-żółtkową na pianę białkową i delikatnie wymieszaj łopatkką ruchami od dołu ku górze, aby nie opadla piana.
- Wylej ciasto na przygotowaną blachy i piecz w 180°C przez ok. 25 minut, aż biszkopt będzie złoty i sprężisty.
- Przygotuj masę: budyń śmietankowy ugotuj według instrukcji na opakowaniu, ale zamiast mleka użyj wody. Zestawiony z ognia gorący budyń natychmiast wymieszaj z galaretką (czerwoną), aż całkowicie się rozpuści.
- Odstąw masę do całkowitego ostygnięcia. Następnie zmiksuj ostudzoną masę razem z miękką margaryną Kasia na jednolity krem.
- Ostużony biszkopt przekroj poziomo na 2 równe części. Dolną warstwę posmaruj całą masą, połóż na niej drugą część biszkoptu i posyp wierzch cukrem pudrem.