Opis
Pyszny biszkopt kawowy z cappucino przekładany kremowym budyniem śmietankowym i puszystą masą kawową, polany czekoladową polewą. Eleganckie i aromatyczne ciasto na każdą okazję.
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 180°C. Oddziel białka od żółtek.
- Żółtka wymieszaj z 1 łyżeczką octu i 2 łyżeczkami proszku do pieczenia, ubijając do uzyskania puszystej masy.
- Białka ubij na sztywno, stopniowo dodając cukier podczas ubijania.
- Połącz obie masy mikserem na wolnych obrotach.
- Przesiej mąkę tortową razem z kakao i małymi porcjami wsyp do masy, delikatnie mieszając.
- Ciasto wlej do wysmarowanej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 15–20 minut.
- Wystudzony biszkopt przekrój na pół.
- Masa pierwsza: z 2 szklanek mleka, 4 łyżek cukru pudru i 2 budyniów śmietankowych ugotuj budyń i ostudź. Masło (1 kostkę) utrzyj mikserem, następnie stopniowo dodawaj ostudzony budyń. Rozsmaruj na dolnej warstwie biszkoptu.
- Masa druga: zagotuj 2 szklanki mleka i wsyp 5 dag kawy cappucino. Gdy ostygnie, dodaj 2 śmietany Śnieżka i cukier puder do smaku, ubij mikserem. Żelatynę (3 łyżki) rozpuść w ¾ szklanki gorącej wody i letnią dodaj do masy. Rozsmaruj na pierwszej masie.
- Przykryj drugą warstwą biszkoptu.
- Polewa: 2 łyżki masła roztop i zagotuj z 4 łyżkami cukru, 3 łyżkami kakao i 4 łyżkami śmietany. Polej wierzch ciasta.