Skladniki
- jajko 2 szt.
- czekolada 110 g (pokrojona na kawałki)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 225g maki pszennej
- 110g orzechow
- 135g cukru
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Biscotti to włoskie kruche ciasteczka z orzechami i czekoladą, pieczone dwukrotnie w niskiej temperaturze, dzięki czemu są wyjątkowo chrupiące. Idealne do kawy lub herbaty.
Przygotowanie
- Orzechy posiekaj nozem na grubsze kawałki i wysyp na blaskę. Podpiecz w 180°C przez 10 minut. Wyjąć i ostudź.
- Jajka, szczyptę wanilii i 135 g cukru ubij mikserem na gładką i puszystą masę.
- Przesiej 225 g mąki pszennej, wymieszaj z łyżeczką proszku do pieczenia i 1/4 łyżeczki soli.
- Masę jajeczną powoli połącz z mąką, mieszając do uzyskania jednolitego ciasta. Na końcu wmieszaj ostudzone orzechy i kawałki czekolady.
- Z ciasta uformuj podłużny walec o długości ok. 25 cm i szerokości 7–8 cm. Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w 180°C przez 20–25 minut. Wyjmij i ostudź przez 10–15 minut.
- Ostrąm nozem pokroj w ukośne kromki o grubości 1 cm. Ułóż płasko na blaszce.
- Zmniejsz temperaturę do 165°C i piecz po 10 minut z każdej strony, aż ciasteczka będą chrupiące i złote. Ostudź na kratce.