Skladniki
- olej do smażenia
- cebule 2 sztuki
- Pieprz czarny mielony Prymat 1 łyżeczki
- pieczarki 150 gramów
- mięso mielone kilograma
- ogórki konserwowe 150 gramów
- passata pomidorowa 400 mililitrów
- żółtko jajek 2 sztuki
- Oregano suszone Prymat 1 łyżeczki
- Bułka tarta klasyczna Prymat 2 łyżki
- woda z ogórków 2 łyżki
- Chili pieprz cayenne mielone Prymat 1 łyżeczki
- Natka pietruszki suszona Prymat 1 łyżeczka
- Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat 1 łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Pikantny bigos cygański z mięsnymi klopsikami, pieczarkami, ogórkami konserwowymi i passatą pomidorową — intensywne i aromatyczne danie główne pełne śródziemnomorskich przypraw.
Przygotowanie
- Jedną cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i zeszklij na oleju na patelni przez 3–4 minuty na średnim ogniu. Ostudź.
- Mięso mielone przełóż do miski, dodaj zeszkloną cebulę, 2 żółtka i 2 łyżki bułki tartej. Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj i uformuj małe klopsiki.
- Klopsiki usmaż na oleju z każdej strony na złocisty kolor. Odłóż na bok.
- Pieczarki pokrój w plasterki i podsmaż na tej samej patelni przez ok. 4–5 minut. Odłóż.
- Drugą cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na oleju. Ogórki konserwowe odsącz i pokrój w talarki. Podsmaż razem przez 2–3 minuty.
- Wszystkie składniki (klopsiki, pieczarki, cebulę z ogórkami) przełóż do głębokiego rondla. Dodaj passatę pomidorową i 2 łyżki wody z ogórków.
- Dopraw oregano, pieprzem cayenne, natką pietruszki, solą i pieprzem czarnym. Dokładnie wymieszaj.
- Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 15–20 minut, aż smaki się połączą.