Opis
Tradycyjna zupa z kuchni polskiej, idealna na sycący obiad. Łączy delikatne młode ziemniaczki i aromatyczne pieniążki dębowe ze śmietanowym sosem. Delikatna, ale sycąca potrawa z nutami świeżej natki pietruszki i selera.
Przygotowanie
- Dokładnie oczyść grzyby z pieniążków dębowych, usuwając wszystkie chrząszcze. Opłucz je i osusz. Pokrój grzyby w paseczki.
- Oskrob młode ziemniaczki i pokrój je na ćwiartki. Zalej je 1 litrem wody i gotuj przez około 5 minut.
- Na patelni rozpuść masło. Podsmaż pokrojoną w półtalarki cebulkę i grzyby przez 2-3 minuty.
- Przełóż podsmażone cebulę i grzyby do ziemniaków. Dodaj posiekaną zieleninę selera oraz połowę natki pietruszki. Gotuj, aż ziemniaki będą zupełnie miękkie.
- Rozmieszaj śmietanę z odrobiną soli i mąki. Zahartuj śmietanę, dodając do niej 2 łyżki gotującej się zupy, a następnie dodaj zahartowaną śmietanę do całości.
- Dopraw zupę solą i pieprzem. Posyp resztą natki pietruszki i gotuj. Podawaj.