Skladniki
- cukru 3 szkl
- mąki pszennej 2 szkl
- soku z cytryny 1
- mąki ziemniaczanej 1 łyżka
- cukru pudru 1 szkl
- Biszkopt
- proszku do pieczenia 1 łyżeczki
- malibu 100 ml
- śmietanki 30% 1 litr
- masa
- jaj 7
- tabliczka białej czekolady
- Żelatyna wieprzowa Prymat 2 łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Lekki i elegancki tort biszkoptowy z kremem śmietankowym z likierem Malibu i winiką białej czekolady, inspirowany przepisem Marty Gessler.
Przygotowanie
- Przygotować biszkopt: oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę, dodając po 1 łyżce cukru.
- Następnie dodawać po jednym żółtku, ciągle ubijając.
- Powoli wsypać przesianą mąkę psenną z mąką ziemniaczana i proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszając łyżką.
- Ciasto wlać do prostokątnej formy i piec 35-40 minut w temperaturze 180°C. Po wypięciu ostudzić.
- Przygotować masę: želatynę rozpuścić w małej ilości wody. Zimną śmietankę 30% ubić na sztywno z cukrem pudrem.
- Pod koniec ubijania dodać sok z cytryny, rozpuśczoną želatynę i Malibu. Ubić jeszcze chwilę.
- Biszkopt pokroić na 3 równe części. Każdą warstwę posmarować kremem Malibu i posypać pokruszoną białą czekoladą.
- Złożyć tort, wierzch i boki oblożyć kremem i ozdobić według uznania. Wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę przed podaniem.