Skladniki
- cebula 1 sztuka
- mąka 4 łyżki
- biała kiełbasa 25 dag
- śmietana 1 szklanka
- włoszczyzna 1 pęczek
- chrzan świeżo starty 2 łyżki
- Barszcz biały 1 opakowanie
- jajko ugotowane na twardo 6 sztuk
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Biały barszczyk chrzanowy to tradycyjne polskie danie wielkanocne, zapamiętane z chrzanu, białej kiełbasy i śmietany. Zupa o delikatnym smaku idealna na święteczny obiad.
Przygotowanie
- Włoszczyznę (marchewkę, pietruszkę, seler) oczyscić i umyć.
- Do większego garnka wlać 2 litry wody i zagotować.
- Dodać do wody włoszczyznę, liść laurowy, soł, pieprz.
- Cebulę obrać i podzielić na ćwierci.
- Dodać cebulę do zupy.
- Gotować przez 10-15 minut.
- Kiełbasę pokroić na cienkie plasterki i dać do zupy.
- Gotować przez kolejne 5 minut.
- Dodać chrzan świeżo starty.
- Dodać barszcz biały z opakowania (lub zakwas na barszcz).
- Zagaćować zupę.
- Mąkę wymieszać z 2-3 łyżkami zimnej wody, aby nie było grudek.
- Mąkę powoli wlewać do gorącej zupy, mieszając.
- Gotować przez 2-3 minuty.
- Zabielić śmietaną (około 1 szklankę).
- Jajka ugotowane na twardo pokroić na połówki i dodać do zupy na talerz.
- Doprawić do smaku solą i pieprzem.
- Podawać na gorąco.