Opis
Biała pavlova to elegancki deser na bazie chrupiącej z zewnątrz i ciągnącej w środku bezy, pokrytej bitą śmietaną i świeżymi owocami sezonowymi. Efektowne ciasto zachwyca prostotą wykonania i doskonałym smakiem.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- 6 białek ubij na sztywną pianę przy użyciu miksera.
- Pod koniec ubijania stopniowo dodawaj po łyżce 300 g miałkiego cukru, łyżeczkę mąki kukurydzianej i łyżeczkę białego octu winnego.
- Na papierze do pieczenia ułóż masę bezową w kształcie małego okręgu.
- Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C, a po 5 minutach zmniejsz temperaturę do 150°C.
- Piecz bezę przez 1,5 godziny.
- Po upieczeniu zostaw bezę do ostygnięcia w uchylonym piekarniku.
- Wystudzoną bezę połóż na paterze spodem do góry (metoda Nigelli).
- Ubij 500 ml śmietany na sztywno (bez dodatku cukru).
- Wyłóż bitą śmietanę na bezę, a wierzch udekoruj owocami sezonowymi i opcjonalnie startą czekoladą.