A dzis ugotuje...Biała kiełbasa z kapustą ;)

Skladniki

• boczek 8 dkg
• kapusta włoska 75 dkg
• ziemniaki obrane 50 dkg
• kiełbasa biała 60 dkg

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Tradycyjna biała kiełbasa podana z kapustą włoską i ziemniakami, wzbogacona chrupiącymi skwarkami.

Przygotowanie

1. Pokroić ziemniaki na średnie kawałki.
2. Poszatkować kapustę włoską na cienkie paski.
3. Pokroić boczek w kostkę i wysmażyć na 3 łyżkach oleju aż się rozpuści.
4. Wyjąć skwarki widelcem i odłożyć na papierowy ręcznik.
5. Na wytopionym tłuszczu z boczku podsmazić ziemniaki przez 10 minut, mieszając co jakiś czas.
6. Uformować kiełbasę w krąg i spiąć wykałaczkami do spicowania.
7. Włożyć kiełbasę do wrzącej wody i gotować 3-4 minuty.
8. Wyjąć kiełbasę, osuszyć papierem, nakłuć widelcem w kilku miejscach.
9. Do ziemniaków dodać poszatkowaną kapustę i smażyć jeszcze 10 minut aż kapusta będzie miękka.
10. Na drugiej patelni rozgrzać resztę oleju i usmażyć kiełbasę 2-3 minuty z obu stron do rumianego koloru.
11. Ziemniaki i kapustę przyprawić solą, pieprzem i szczyptą kminku, posypać świeżym majerankiem i skwarkami.
12. Ułożyć na talerzu i położyć smażoną kiełbasę na wierzchu.