Skladniki
- cukier puder 250 g
- cynamon Prymat 1 łyżeczki
- białko 8 sztuk
- cukier trzcinowy 150 g
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Bezy z cynamonem to lekkie i chrupiące ciasteczka z ubitych białek z cukrem pudrem i trzcinowym, z delikatną nutą cynamonu. Suszy się je powoli w niskiej temperaturze, dzięki czemu są kruche w środku i chrupiące z zewnątrz.
Przygotowanie
- Oddziel białka od żółtek. Upewnij się, że miska i końcówki miksera są całkowicie suche i odtłuszczone.
- Wlej białka do miski i zacznij ubijać mikserem na najwyższych obrotach.
- Stopniowo dodawaj cukier puder i cukier trzcinowy, cały czas ubijając przez około 10 minut, aż masa będzie sztywna i błyszcząca.
- Na końcu wsyp łyżeczkę cynamonu i delikatnie wymieszaj szpatułką.
- Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Masę bezową nakładaj łyżką lub wyciskaj z rękawa cukierniczego w kopczyki, zachowując kilkucentymetrowe odstępy między bezami.
- Suszyj bezy w piekarniku nagrzanym do 110°C przez 1,5 do 2 godzin, aż będą suche w dotyku i łatwo odchodzić od papieru.
- Wyjmij bezy z piekarnika i ostudź na kratce. Z podanych składników wychodzi około 25 większych bez.