Skladniki
- cukier puder 1 szklanki
- białko 2 kilka szt.
- szczypa soli
- 2 łyżeczki soku z cytryny
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Bezy to klasyczny włoski deser z ubityh białek i cukru pudru, pieczony w niskiej temperaturze aż do uzyskania chrupającej skorupki. Lekkie i słodkie, idealne jako samodzielna przekąska lub baza do tortów.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 110°C.
- Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli przy użyciu miksera.
- Dodawaj stopniowo cukier puder po 1 łyżce, za każdym razem krótko miksując. Nie miksuj zbyt długo.
- Blachę wykłój folią aluminiową błyszczącą stroną do dołu, a na nią połóż papier do pieczenia.
- Szprycą lub łyżeczką wykłój nieduże beziki na blachę.
- Piecz w 110°C przez około 1 godzinę i 20 minut.
- Podnieś temperaturę do 120°C, lekko uchyl drzwiczki piekarnika i piecz jeszcze 20 minut.
- Obserwuj bezy, jeśli zaczynają brązocieć, zmniejsz temperaturę.
- Po wypięciu zostaw bezy w uchylonym piekarniku do wyschųięcia.