A dzis ugotuje...Beziki z truskawkami ;)

Skladniki

• cukier 9 łyżka
• białko 4 szt
• truskawka 1 kg
• polewa truskawkowa

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Beziki z truskawkami to chrupiące bezy suszone w niskiej temperaturze, wypełnione świeżymi truskawkami i polane słodką polewą truskawkową. To elegancki i lekki deser, który zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem.

Przygotowanie

1. Białka wbij do czystej, suchej miski i ubijaj mikserem na niskich obrotach, stopniowo zwiększając prędkość.
2. Gdy piana zacznie się tworzyć, dodawaj stopniowo cukier (9 łyżek), cały czas ubijając, aż masa stanie się sztywna i błyszcząca, a cukier całkowicie się rozpuści (sprawdź, rozcierając odrobinę masy między palcami).
3. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
4. Za pomocą rękawa cukierniczego lub woreczka z odciętym rogiem nakładaj masę w formie małych okrągłych placuszków. Wokół każdego z nich wyciśnij dodatkowy wałeczek masy, tworząc mini miseczkę na owoce.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 80°C (góra-dół) i susz beziki przez 2,5–3 godziny, aż będą suche i chrupiące.
6. Wyjmij beziki z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
7. Umyte truskawki (najlepiej małe, w całości; większe pokrój na pół lub ćwiartki) umieść w środku każdego bezika.
8. Polej polewą truskawkową i podawaj od razu.