Skladniki
- cukier 6 łyżek
- białko 3 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Klasyczne polskie beziki z zaledwie dwóch składników – ubić białka z cukrem na lśnącą pianę i suszyć powoli w piekarniku, aż będą kruche i delikatne.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do bardzo wysokiej temperatury (ok. 200°C).
- Ubij 3 białka jajek mikserem na sztywną pianę.
- Dodaj 2 łyżki cukru i nadal ubijaj przez 2–3 minuty.
- Wsyp pozostały cukier i ponownie ubijaj do uzyskania lśnącej, gęstej piany.
- Blachę do pieczenia wykłađ folią aluminiową.
- Przełóż pianę do torebki foliowej lub rękawa cukierniczego i wyciskaj małe beziki na blachę.
- Włóż blachę do nagrzanego piekarnika, a następnie natychmiast zmniejsz temperaturę do ok. 100°C.
- Piecz beziki przez około 1 godzinę, aż białko się zetnie i beziki będą suche w dotyku.
- Wyłącz piekarnik, nie wyjmuj ciasteczek – pozostaw je w stygnijącym piekarniku przez 1,5 godziny.