Opis
Belgijskie kuleczki to złociste, smażone kulki z poroś i mięsa kurczaka, aromatyczne natkowią pietruszki, smaczne zarówno na goraco jak i na zimno.
Przygotowanie
- Pory dokładnie oczyść z zewnętrznych warstw i odetnij zielone części.
- W garnku zagotuj osoloną wodę, wrzucie pory i gotuj ok. 30 minut do miękkości.
- Ugotowane pory odcedzić i dobrze odsaczyć z wody.
- Przez maszynkę do mięsa przepuść razem pory i 20 dkg mięsa kurczaka.
- Do masy dodaj 2 jajka i garstę drobno posiekanej natki pietruszki.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku; jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj bułki tartej.
- Z masy formuj kulki wielkości dużego orzecha włoskiego.
- Smaż kulki w głębokim tłuszczu rozgrzanym do ok. 170°C przez ok. 3–4 minuty, aż będą złociste.
- Odcedzić na papierowym ręczniku. Podawaj na goraco lub zimno.