Skladniki
- sól -
- olej 2 łyżki
- starty chrzan 3 łyżki
- sos sojowy 2 łyżki
- winiak 2 łyżki
- polędwica wołowa 60 dag
- galaretka z czerwonej porzeczki 1 szklanka
- Chili pieprz cayenne mielone Prymat -
⏱ Czas przygotowania: 01:10:00
Opis
Soczyste befsztyki z polędwicy wołowej w błyszczącej glazurze z galaretki porzeczkowej, chrzanu i sosu sojowego. Wyjątkowe danie obiadowe z chrupiącą skórką i intensywnym smakiem.
Przygotowanie
- Przygotuj glazurę: w małym rondelku podgrzej galaretkę z czerwonej porzeczki na małym ogniu, aż się rozpuści.
- Do roztopionej galaretki dodaj starty chrzan, sos sojowy i winiak. Dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia.
- Polędwicę wołową umyj, osusz, oczyść z błon i pokrój na 4 równe plastry.
- Każdy plaster ugnieć lekko dłońmi, a brzegi natnij ostrym nożem, aby befsztyki nie zwijały się podczas pieczenia.
- Befsztyki posmaruj olejem, oprósz pieprzem cayenne i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
- Piekarnik nagrzej do 220°C i ustaw ruszt.
- Wyjmij befsztyki z lodówki, ułóż na ruszcie i wstaw do nagrzanego piekarnika.
- Opiekaj z obu stron, aż mięso się zarumieni.
- Posmaruj befsztyki glazurą i piecz dalej, aż powstanie brunatna, lśniąca skórka.
- Podawaj polane pozostałą glazurą, z frytkami i sałatką.