Opis
Klasyczny obiad w kuchni polskiej. Delikatne befsztyki z polędwicy wołowej, idealnie skomponowane z kremowym chrzanem i świeżą cytryną. Proste danie, które smakuje najlepiej z dodatkowym daniem ziemniaczanym lub kaszą.
Przygotowanie
- Oczyść polędwicę, wykrywając błony, umyj i osusz ją. Pokrój na 4 porcje w poprzek włókien i lekko zbij tłuczkiem, aby uformować okrągłe befsztyki.
- Oprósz każdą porcję pieprzem i posmaruj po obu stronach oliwą.
- Usmaż befsztyki na patelni do smażenia bez tłuszczu. Zrumienij po obu stronach i posól.
- Przykryj patelnię i trzymaj befsztyki na małym ogniu przez kilka minut, aby 'doszły'.
- Ułóż usmażone befsztyki na ogrzanym półmisku i obłóż wiórkami chrzanu. Na każdej porcji połóż 1/2 krążka cytryny.
- Podawaj i smacznego!