Opis
Klasyczny befsztyk tatarski z surowego mielonego mięsa wołowego wymieszanego z surowym żółtkiem, drobno posiekaną cebulką i ogórkami kiszonymi.
Przygotowanie
- Mięso wołowe na tatar dwukrotnie zemleć w maszynce do mięsa lub kupić już zmielone.
- Cebulę obrać i posiekać w bardzo drobną kosteczkę.
- Ogórki kiszone pokroić w bardzo drobną kosteczkę.
- Zmielone mięso przełożyć do miski i dodać posiekaną cebulkę oraz ogórki kiszone.
- Dodać 4 surowe żółtka jajek i dokładnie wymieszać całość.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Wymieszaną masę ułożyć na talerzu, formując kopczyk.
- Podawać natychmiast z pieczywem.