A dzis ugotuje...Befsztyk ;)

Wpisz skladniki ktore masz w lodowce i znajdz idealny przepis

🥕
📖
Popularne skladniki:
sól (7938) jajko (7322) cukier (5800) masło (4646) cebula (4562) mąka pszenna (3591) śmietana (3147) olej (3096) czosnek (2972) mąka (2958)
Befsztyk

Skladniki

  • sól
  • masło 6 dag
  • polędwica 1 kg

⏱ Czas przygotowania: 00:05:00

Opis

Klasyczny polski befsztyk smażony na mocnym ogniu na maśle – prosty przepis na soczyste i aromatyczne mięso wołowe podane z naturalnym sosem.

Przygotowanie

  1. Mięso (polędwicę, kotletowe lub pierwszą krzyżową) oczyść z żył i łoju, pokrój w grube plastry o grubości około jednego palca. Mięsa nie ubijaj ani nie sól przed samym smażeniem.
  2. Rozgrzej mocno patelnię, wrzuć kawałek masła (na 3 befsztyki około pół łyżki). Gdy masło silnie zawrze i zacznie się rumienić, posól mięso i natychmiast wrzuć je na patelnię, jeden kawałek obok drugiego.
  3. Smaż na dużym ogniu bez dotykania mięsa, aż się zrumieni z jednej strony. Następnie obróć widelcem i smaż dalej na silnym ogniu, aż zrumieni się z drugiej strony.
  4. Wyjmij mięso na talerz, na którym leżą kawałki masła (tyle ile befsztyków). Połóż nóż na mięsie i delikatnie wyciśnij trochę soku w masło, tworząc sos.
  5. Włóż mięso z powrotem na patelnię na chwilę i smaż po obu stronach na wolnym ogniu. Wyjmij na ten sam talerz z sosem. Całe smażenie nie powinno trwać dłużej niż 10–15 minut.