Skladniki
- masło 2 łyżeczki
- cebula 250 g
- sól, pieprz łyżeczki
- befsztyk 4 szt.
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Befsztyk holsztyński to soczysty stek wołowy szybko obsmażony na mocnym ogniu, podawany z karmelizowaną cebulą i wiórkami masła. Eleganckie danie obiadowe w stylu klasycznej kuchni europejskiej.
Przygotowanie
- Cebulę obierz i pokrój w cienkie talarki.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i smaż cebulę na złoty kolor.
- Uduszoną cebulę zdejmij z patelni i odłóż na talerz.
- Na tę samą patelnię dolej resztę oleju i mocno rozgrzej.
- Befsztyki kłańć na bardzo gorcą patelnię i smaż gwałtownie, często obracając, przez około 2 minuty.
- Zmniejsz ogień i smaż do pożądanego stopnia wysmażenia.
- Gotowe befsztyki oprósz solą i pieprzem, połóż na nich wiórki masła.
- Cebulę dodaj do sosu pozostałego na patelni, wymieszaj i doprzyj solą i pieprzem.
- Podawaj befsztyki na ogrzanych talerzach z sosem cebulowym obok.