Skladniki
- sól do smaku
- masło 75 g
- pieprz do smaku
- cebula 2 szt
- mąka 2 łyżki
- pieczarki 30 dkg
- koncentrat pomidorowy 2 łyżki
- polędwica wołowa 1 kg
- śmietana 30% 200 ml
⏱ Czas przygotowania: 01:00:00
Opis
Klasyczny obiad w stylu strogonowskim, przygotowany z polędwicy wołowej i aromatycznych pieczarek. To sycące danie, które idealnie smakuje podane z makaronem lub ryżem.
Przygotowanie
- Oczyść pieczarki, umyj je i oddziel trzonki od kapeluszy. Z trzonków oraz przypraw ugotuj wywar.
- Oczyść polędwicę z błon i pokrój ją w kostkę.
- Włóż polędwicę na rozgrzane masło i smaż, mieszając, aż się zrumieni.
- Dodaj kapelusze pieczarek i pokrojoną w paski cebulę. Smaż i duś na małym ogniu, aż zmiękną.
- Obficie oprósz mięso mąką, wymieszaj. Wlej przecedzony wywar i śmietanę, dodaj koncentrat pomidorowy, dopraw solą i pieprzem.
- Duś całość przez kolejne 10–15 minut.