Skladniki
- seler
- sól, pieprz
- ząbek czosnku 1 ząbek
- kalarepa 1 mała szt.
- 25 dkg włoszczyzny
- Mała główka cebuli
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Tradycyjna bażantówka – aromatyczna zupa z bażanta gotowanego z włoszczyzną, czosnkiem i pieprzem. Długo gotowana na wolnym ogniu, podawana z mięsem i makaronem.
Przygotowanie
- Wymytego bażanta włożyć do garnka z osoloną wodą i postawić na ogniu.
- Po zagotowaniu zdjąć piankę z powierzchni.
- Dodać włoszczyznę, cebulę w całości, czosnek i pieprz.
- Gotować na wolnym ogniu pod pokrywką przez około 3 godziny.
- Bażanta wyjąć z wywaru – można podawać osobno lub pokroić na kawałki.
- Zupę rozlać do talerzy, na życzenie dodając kawałki mięsa.
- Można podać również z ugotowanym makaronem.