Skladniki
- pomidor
- ogórek
- masła łyżka
- ziemniaków 40 dag
- śmietany 4 łyżki
- cebule 2
- buraków 70 dag
- sól, pieprz
- posiekanego koperku 2 łyzki
- jabłko kwaśne szt.
- fasoli 20 dag
⏱ Czas przygotowania: 12:20:00
Opis
Aromatyczny barszcz warzywny z burakami, ziemniakami, fasolą i kwaśnym jabłkiem, podany ze śmietaną i świeżymi warzywami. Syta zupa idealna na chłodniejsze dni.
Przygotowanie
- Fasolę (20 dag) przebrzyj, opłucz i namocz poprzedniego dnia w zimnej wodzie. Następnego dnia ugotuj do miękkości i odcedz.
- Buraki (70 dag) starannie wyszoruj i wgość do wrzącej wody. Gotuj do miękkości. Ostudź, obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- Cebule (2 szt.) obierz i posiekaj. Podduś na masłe (1 łyżka) w rondlu.
- Dodaj obrane ziemniaki (40 dag) pokrojone w kostkę, osól i gotuj do miękkości.
- Jabłko kwaśne umyj, obierz, wykroj gniazda nasienne i pokroj w kostkę.
- Do garnka z ziemniakami dodaj jabłko, ugotowaną fasolę i starte buraki. Zagotuj.
- Dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Wlej śmietanę (4 łyżki) i dodaj posiekany koperek (2 łyżki).
- Na talerzach ułóż plastry ogórka i pomidora, a następnie zalej gorącym barszczem.