Opis
Barszcz z buraków z kwaśnymi jabłkami, zabielany śmietaną. Lekka i oświeżająca zupa o wyrazistym smaku.
Przygotowanie
- Buraki umyć, obrać i pokroić w cienkie plastry lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
- Jabłka umyć, usunąć gniazda nasienne i razem ze skórą pokroić w dużą kostkę.
- Buraki i jabłka zalać 3 litrami wody, wsypać łyżkę soli.
- Doprowadzić do wrzenia i gotować około 10 minut.
- Śmietanę wymieszać z łyżką mąki, zahartować kilkoma łyżkami gorącego barszczu.
- Zabielać barszcz śmietaną z mąką, wymieszać.
- Podawać z chlebem lub ziemniakami.