Skladniki
- 2,5 l wywaru mięsnego 1 burak sredniej wielkości 3 ziemniaki średniej wielkosci 1 garść fasolki szparagowej 1 plaste
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Syczący barszcz letni z bobem, fasolka szparagową, buraczkami i ziemniakami na wywarze mięsnym, zaciagnięty śmietaną. Kolorowa i pożywna zupa, idealna na obiad.
Przygotowanie
- Ziemniaki obierz i pokroj w kostkę. Bob i fasolkę szparagową umyj — fasolkę pokroj na kawałki (ok. 3–4 cm).
- Do garnka z wywarem mięsnym (2,5 l) dodaj pokrojone ziemniaki, fasolkę, bob oraz cały plaster kapusty.
- Dodaj listek laurowy, ziele angielskie i kilka ziarnek pieprzu. Całość gotuj na średnim ogniu.
- Buraka obierz i pokroj w cienkie słupki (możesz też zetrzeć na tarce). Skrop łyżką octu i zostaw na chwilę.
- Gdy fasolka i bob zaczną mięknąć, dodaj buraki do garnka. Przeciśnij do zupy czosnek przez praskę.
- Gotuj do miękkości wszystkich warzyw, ok. 10–15 minut.
- Śmietankę lub śmietana wymieszaj dokładnie z łyżką mąki, następnie dodaj do zupy i zamieszaj. Gotuj jeszcze 2–3 minuty.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku, podawaj gorący.