Skladniki
- ogórek 1 sztuki
- seler 1 sztuki
- marchewka 2 sztuki
- sok z cytryny do smaku
- cebula 1 sztuka
- woda 1 litr
- por 1 sztuki
- koperek 4 po 2 łyżki
- natka pietruszki 4 po 2 łyżki
- wołowina 35 (rosołowa)
- ziele angielskie 4 sztuki
- pietruszka 1 sztuka
- przecier pomidorowy do smaku
- kapusta włoska 1 pokrojona w paseczki
- słodka śmietanka 1 szklanki
- ziemniaki sredniej wielkosci 3 sztuki
- pieprz mielony do smaku
- średnie buraki ( najlepiej podłużne ) 2 sztuki
- fasolka biała w zalewie własnej 1 puszka ( tak ok 300 g )
- Liść laurowy suszony Prymat 2 sztuki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Tradycyjny barszcz ukraiński z buraka, mięsa i fasoli białej. Gęsta, sycąca zupa idealna na obiad.
Przygotowanie
- Obierz buraki
- Umyj buraki dokładnie
- Pokrój buraki w paseczki
- Obierz i umyj wszystkie warzywa
- Pokrój marchewkę w paseczki
- Pokrój seler w paseczki
- Pokrój ziemniaki w kostkę
- Pokrój ogórek w pół plasterki
- Pokrój pora w pół plasterki
- Pokrój cebulę w piórka
- Włóż warzywa i mięso do garnka
- Dodaj 4 ziarna ziela angielskiego
- Dodaj 2 liście laurowe suszone
- Zalej 1 litrem wody
- Doprowadź do zagotowania
- Zmniejsz gaz do średniego
- Gotuj pod przykryciem przez 1 godzinę
- Mięso powinno być miękkie
- Wyjąć mięso z bulionu
- Usuń kości z mięsa
- Podziel mięso na kawałki
- Dodaj kawałki mięsa z powrotem do zupy
- Odcedź fasolę białą z zalewu
- Dodaj fasolę do zupy
- Posiekaj i dodaj koperek
- Zagotuj zupę jeszcze raz
- Dopraw zupę przecierem pomidorowym
- Dopraw sokiem z cytryny do smaku
- Dopraw pieprzem mielonym
- Wlej 1 szklankę słodkiej śmietanki
- Wymieszaj delikatnie
- Posyp natką pietruszki