Skladniki
- sok z cytryny według uznania
- czosnek 1 ząbek
- ziemniaki 15 dag
- mąka 1 łyżka
- buraki 40 dag
- koncentrat pomidorowy 2 łyżki
- śmietana 1 szklanka
- pietruszka 1 natka
- włoszczyzna 1 (z kapustą właską)
- fasola 10 dag
- suszone grzybki 2 sztuki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Tradycyjny ukrainski barszcz z buraka, fasoli i grzybów. Bogataka danie pełne smaków, serwowane ze śmietaną i natką pietruszki.
Przygotowanie
- Fasolę opłukać i zalać przegotowaną wodą
- Moczyd przez całą noc
- Na drugi dzień ugotować w tej samej wodzie
- Buraki i włoszczyznę umyć i obra
- Zetrzeć na tarce do jarzyn
- Zalać wrząca wodą
- Dodać grzyby, ziele angielskie i liść laurowy
- Gotować aż warzywa będą miękkie
- Dodać poszatkowaną kapustę i ziemniaki pokrajane w kostkę
- Dodać ugotowaną fasolkę i koncentrat pomidorowy
- Mąkę rozprowadzić z zimną wodą
- Wlać do zupy i zagotować
- Zupę przyprawić czosnkiem roztartym z solą
- Dodać sok z cytryny do smaku
- Na końcu dodać śmietanę
- Posypać posiekaną natką pietruszki