A dzis ugotuje...Barszcz ukraiński ;)

Skladniki

• ziemniaki kg
• śmietana do smaku
• burak kg
• włoszczyzna 1 (z kapustą)
• fasola 10 dkg
• żeberka kg

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Sycący barszcz ukraiński z żeberkami, fasolą, burakami, ziemniakami i kapustą, podawany ze śmietaną.

Przygotowanie

1. Fasolę namocz na noc w zimnej wodzie.
2. Następnego dnia przełóż fasolę do garnka, dodaj żeberka i zalej wodą. Gotuj na wolnym ogniu aż mięso i fasola zmiękną (ok. 1-1,5 godziny).
3. Obierz i pokrój buraki na słupki lub zetrzyj na tarce. Dodaj do zupy.
4. Obierz i pokrój włoszczyznę (marchewkę, pietruszkę, seler) oraz dodaj do garnka.
5. Zakwaś zupę sokiem z cytryny lub kwaskiem cytrynowym w trakcie gotowania buraków, aby uzyskać intensywny, ładny kolor.
6. Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i dodaj do zupy.
7. Na końcu dodaj poszatkowaną kapustę i gotuj jeszcze około 15 minut.
8. Przypraw zupę solą i pieprzem do smaku.
9. Podawaj z łyżką śmietany.