Skladniki
- sól do smaku
- cukier do smaku
- masło 10 dag
- pieprz do smaku
- ziemniaki kg
- cebula 1 szt
- woda 12 szklanek
- ocet winny do smaku
- natka pietruszki 3 łyżki
- marchew 2 szt
- buraki kg
- biała kapusta 30 dag
- śmietana szklanki
- pietruszka 1 szt
- przecier pomidorowy 15 dag
- wołowina z kością kg
- parówki 20 dag
- żeberka wędzone 30 dag
- Liść laurowy suszony Prymat 2 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Klasyczny barszcz rosyjski, idealny jako sycący obiad. Jest to aromatyczny i głęboki smak, wzbogacony o mięso wołowe, żeberka, warzywa korzeniowe, śmietanę i pomidory. Podawaj najlepiej z świeżymi ziołami.
Przygotowanie
- Wołowinę i żeberka wkładaj do garnka, zalej wodą i gotuj do miękkości. Odcedź wywar.
- Warzywa wraz z burakami obierz i ścier na tarce o dużych oczkach. Przesmaż na maśle, a pod koniec smażenia dodaj przecier pomidorowy, sól i cukier.
- Kapustę oczyszcz i szatkuj. Mięso pokrój na kawałki, usuwając kości.
- Kapustę i mięso przekładaj do przecedzonego wywaru i zagotuj.
- Pokrojone w kostkę ziemniaki i przesmażone warzywa gotuj w wywarze do miękkości.
- Pod koniec dodaj przyprawy. Parówki pokrój w plasterki i chwilkę podsmaż na patelni, a następnie dodaj do barszczu. Wlej także śmietanę.
- Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki.