A dzis ugotuje...Barszcz polski ;)

Skladniki

• mąki 2 łyżki
• ziemniaków 5
• koperku szczypta
• sól, pieprz do smaku
• gęstej śmietany szklanka
• buraczki 4
• wywaru z mięsa 1 l

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Tradycyjny barszcz polski na wywarze mięsnym z tartych buraków i ziemniaków, zabielony gęstą śmietaną z koperkiem — rozgrzewająca polska zupa.

Przygotowanie

1. Buraczki oczyść, umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
2. Zalej starte buraczki częścią wywaru mięsnego (ok. 0,5 l) i podgrzewaj na małym ogniu — nie doprowadzaj do wrzenia.
3. Po kilku godzinach odcedź wywar buraczany przez sito.
4. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Zalej pozostałym wywarem mięsnym i zagotuj.
5. Gotuj ziemniaki około 15 minut, aż będą miękkie.
6. W misce wymieszaj szklankę gęstej śmietany z 2 łyżkami mąki i szczyptą koperku.
7. Połącz wywar buraczany z ziemniakami i ich wywarem.
8. Dodaj zahartowaną śmietanę z mąką, mieszając, i podgrzewaj — nie gotuj.
9. Dopraw solą i pieprzem do smaku i podawaj.