Skladniki
- cebula 1 sztuka
- woda 2 litry
- mąka 1 łyżka
- śmietana 3 łyżki
- Kucharek przyprawa uniwersalna 1 łyżka
- grzyby suszone 15 dag
⏱ Czas przygotowania: 08:00:00
Opis
Barszcz grzybowy z suszonych grzybów to najczęściej przygotowywana zupa na kolację wigilijną. Grzyby zebrane jesienią i ususzone będą idealną bazą do tego wywaru - konieczne wypróbujcie!
Przygotowanie
- Suszone grzyby wsyp do miski, zalej letnią wodą i zostaw do namoczenia na całą noc.
- Następnego dnia odcedź grzyby przez sitko, zachowując wodę z moczenia.
- Do garnka wlej wodę z moczenia grzybów (2 litry łącznie), dodaj grzyby, kostkę Kucharek, ziele angielskie, ziarna pieprzu i liść laurowy. Zagotuj.
- Gotuj na małym ogniu, aż grzyby będą zupełnie miękkie (ok. 30–40 minut).
- W miseczce wymieszaj mąkę ze śmietaną na gładką masę bez grudek.
- Zmniejsz ogień pod zupą i stopniowo wlej mieszankę mąki ze śmietaną, cały czas mieszając. Gotuj jeszcze 5 minut.
- Cebulę oczyść i podpiecz bezpośrednio nad palnikiem gazowym lub na suchej patelni, aż skórka lekko sczernieje. Dodaj do zupy.
- Dopraw zupę solą, pieprzem i sokiem z cytryny do smaku. Podawaj gorącą.