Opis
Postny barszcz grzybowy na wywarze z suszonych grzybów i włoszczyzny, z podsmażoną cebulką. Tradycyjna polska zupa idealna na wigilijna kolację.
Przygotowanie
- Grzyby suszone umyć pod bieżącą wodą i namoczyć w zimnej wodzie na minimum 2 godziny (najlepiej na noc).
- Namoczone grzyby pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić do garnka z wrzącą wodą, gotować 10-15 minut.
- Włoszczyznę (marchew, pietruszka, seler) obrać i dodać do gotujących się grzybów.
- Cebulę obrać, drobno pokroić i podsmażyć na łyżce oleju do zeszklenia.
- Podsmażoną cebulę dodać do gotującego się barszczu.
- Całość gotować na małym ogniu około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Przyprawić solą i pieprzem do smaku.