A dzis ugotuje...Barszcz czerwony ;)

Skladniki

• majeranek
• cebula 1
• woda 1 litr
• marchąw 1
• pietruszka 1
• sól, cukier, pieprz do smaku
• margaryna lub masło roślinne 4 dkg
• buraki czerwone ćwikowe 80 dkg
• przyprawa do zup w płybie 2 łyżki
• sok z cytryny lub kwas cytrynowy do smaku

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Barszcz czerwony to klasyczna polska zupa na bazie świeżych buraków z aromatyczną włoszczyzną, o pięknym, rubinowym kolorze i wyrazistym smaku.

Przygotowanie

1. Buraki wy szoruj szczotką pod bieżącą wodą i ugotuj w oso lonej wo dzie do miękkości.
2. Odcedz, obierz i zetrzyj buraki na tarce o dużych oczkach.
3. Zalej starte buraki 1 litrem zagotowanej wody. Odstaw na 12 godzin.
4. Marchew, pietruszkę i cebulę zetrzyj na tarce z dużymi otworami.
5. Podsmaż włoszyznę na margarynie lub masłu, zalej trzema szklankami wody i zagotuj.
6. Wywar z włoszczyny połącz z przecedzonym wyciągiem z buraków – wcześniej dobrze podgrzej wywar z buraków, ale nie gotuj (gotowanie pozbawia kolor).
7. Dodaj przyprawę do zup, dopraw solą, cukrem, pieprzem i sokiem z cytryny do smaku.