Skladniki
- seler szt.
- masło 1 łyżka
- czosnek 1 ząbek
- ziemniaki 3 szt.
- woda 1 l
- natka pietruszki 2 łyżki (pokrojona)
- marchew 1 szt.
- pieczarki 8 szt.
- pietruszka szt.
- Majeranek suszony Prymat 1 łyżka
- olej słonecznikowy 1 łyżka
- Barszcz biały
- mięso mielone drobiowe 15 dag
- jajko ugotowane na twardo 2 szt.
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Barszcz biały z pieczarkami i pułpecikami to kremowa, syta zupa z domowymi kuleczkami z mięsa drobiowego, aromatycznymi pieczarkami i warzywami. Danie idealne na obiad, które można efektownie podać w wydrążonych chlebkach razowych.
Przygotowanie
- Ziemniaki pokroić w kostkę, marchew w pół plasterki, seler i pietrusszkę utrzeć na tarce jarzynowej na grubych oczkach.
- Wszystkie warzywa włożyć do garnka, zalać 1 litrem wody, osolij szczypta soli i gotować 10 minut.
- Mięso mielone drobiowe dopraw majerankiem, szczypta soli i pieprzem, wymieszaj i uformuj 20 kuleczek.
- Wrzucić kuleczki do wrzącego wywaru i gotować kolejne 20 minut.
- Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju, usmażyć drobno pokrojoną cebulkę na złoto, połowę wrzucić do zupy.
- Na tę samą patelnię dodać masło, wrzucić pieczarki pokrojone w pół plasterki i usmażyć na rumiano; większość wrzucić do zupy.
- Barszcz biały rozrobić z ½ szklanki zimnej wody i wlać do zupy.
- Dodać przecinięty ząbek czosnku i gotować na małym ogniu 10 minut.
- Wlać śmietankę, wymieszaj i podawać posypaną natką pietruszki, udekorowaną podsmażoną cebulką, pieczarkami i kawałkami jajka ugotowanego na twardo.