Opis
Klasyczny polski barszcz biały na wywarze z żeberek wieprzowych, podawany z białą kiełbasą, jajkiem na twardo i chrzanem. Sycąca i aromatyczna zupa idealna na wielkanocny stół lub chłodne dni.
Przygotowanie
- Żeberka wieprzowe włóż do garnka z zimną wodą, dodaj marchewkę, pietruszkę i cebulę. Gotuj na wolnym ogniu do miękkości mięsa, około 1,5 godziny.
- Wyjmij warzywa i mięso z wywaru. Mięso oddziel od kości i rozdrobnij.
- Do wywaru włóż pokrojoną w plasterki białą kiełbasę oraz rozdrobnione mięso z żeberek. Doprowadź do wrzenia.
- Zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut. Dopraw solą, pieprzem, majerankiem i zielem angielskim.
- Barszcz biały z opakowania rozrób w pół szklanki zimnej wody, a następnie wlej do garnka z zupą, ciągle mieszając.
- Gotuj jeszcze 10 minut na małym ogniu.
- Zapraw zupę śmietaną i chrzanem. Wymieszaj dokładnie.
- Jajka ugotowane na twardo pokrój na połówki i włóż do zupy. Posyp natką pietruszki przed podaniem.