Skladniki
- masło 80 g
- czosnek 2 ząbki
- sól do smaku
- białe wino 1 szklanka
- mąka 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony Prymat smaku
- śmietana 3 łyżki
- rozmaryn 1 łyżka
- bulion 1 szklanka
- szczaw 2 garście
- cebulki 8 szt
- udziec barani g
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Klasyczna kolacja w kuchni, w której miękki udziec barani łączysz z aromatycznym sosem, a podane z duszonym, kremowym szczawiem. Intensywny smak baraniny idealnie równoważy kwaskowość szczawiu.
Przygotowanie
- Pokrój mięso w kostkę, posól i obsmaż na połowie masła.
- Dodaj zrumienioną cebulę, rozgnieciony czosnek i rozmaryn. Zalej białym winem i duś do miękkości.
- Wymieszaj bulion z mąką i wlewaj do mięsa. Zagotuj.
- Oczyść liście szczawiu, usuwając grube ogonki. Duś szczaw na pozostałym maśle, oprósz solą i pieprzem, a następnie zaciągnij śmietaną.
- Podawaj baraninę z duszonym szczawiem.