Opis
Wilgotny bananowy wieniec z nutką cytryny, polany błyszczącą polewą czekoladową — ciasto zachowuje świeżość i aromat przez kilka dni. Idealne na deser lub do kawy.
Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzej do 170–180 stopni. Formę na wieniec wysmaruj tłuszczem i opłcz bułką tartą.
- Mąkę pszenną (2 szklanki) przesiej razem z proszkiem do pieczenia (1 łyżeczka) i sodą oczyszczoną (1 łyżeczka). Odstąź.
- Masło (125 g) całkowicie rozpuść w garnku lub mikrofalce i ostudź.
- Cytrynę sparz i zetrzyj skórkę na tarce o drobnych oczkach.
- Jajka (3 duże) utrzyj z połową szklanki cukru, cukrem waniliowym i ostudźonym masłem na puszystą pianę.
- Banany (5 małych) obierz, pokroj na kawałki i zmiksuj z jogurtem (3 łyżki), śmietanką (1 łyżka), sokiem z połowy cytryny, szczypą soli i resztą cukru na gładką masę.
- Do masy jajecznej powoli dodawaj masę bananową, mieszając drewnianą łyżką. Następnie stopniowo wsypuj mąkę, cały czas mieszając. Dodaj skórkę cytrynową i wymieszaj.
- Wlej ciasto do formy i piecz 40–50 minut w 170–180°C. Sprawdzaj gotowość patyczkiem — powinien wyjść suchy.
- Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozwól ostygrnąć. Wyjmij z formy i polej polewą czekoladową.