Opis
Puszysty tort biszkoptowy z kakaowym ciastem, przełożony delikatną pianką śmietanową z sokiem z cytryny, polany dowolną polewą.
Przygotowanie
- Oddzielić białka od żółtek z 12 jajek.
- Ubić białka na sztywną pianę, stopniowo dodając 30 dag cukru i cały czas ubijając.
- Dodawać po jednym żółtku, nadal ubijając masę - ubijać łącznie około 30 minut.
- Wymieszać 25 dag mąki z kakao i 2 łyżkami proszku do pieczenia, a następnie przesiać do miski z ubitą masą.
- Delikatnie wymieszać suche składniki z pianą, starając się nie zbić masy.
- Podzielić ciasto na dwie części i upiec dwa placki w piekarniku nagrzanym do 180°C, każdy przez około 25-30 minut.
- Po upieczeniu i ostudzeniu przekroić każdy placek na pół, uzyskując cztery blaty.
- Przygotować piankę: ubić śmietanę kremówkę z 3 łyżkami cukru pudru i 2 opakowaniami śmietanfixu.
- Na końcu wmieszać do ubitej śmietany sok z połówki cytryny.
- Przełożyć blaty ciasta pianką śmietanową, a na wierzch nałożyć dowolną polewę.