Skladniki
- pomidor 4
- czosnek 1 ząbki
- sól, pieprz
- bakłażan
- mozzarella 25 dkg
⏱ Czas przygotowania: 00:35:00
Opis
Bakłażany zapiekane z pomidorami i serem to prosta włoska przekąska, w której warstwy bakłażana, świeżego pomidora i mozzarelli zapiekane są z czosnkiem i bazylią.
Przygotowanie
- Bakłażany pokroić w okrągłe plastry o grubości ok. 1 cm. Posolić i odstawić na 30 minut, aby puściły sok.
- Plastry bakłażana osączyć i podsmażyć na oleju z obu stron na lekko złoty kolor.
- Pomidory i mozzarellę pokroić w plastry – tyle ile jest plastrów bakłażana.
- Na blaszkę posmarowaną olejem ułożyć plastry bakłażana, na każdy położyć plaster pomidora, a na wierzchu plaster mozzarelli.
- Posypać solą, rozdrobnionym czosnkiem i posiekaną bazylią.
- Zapiekać w piekarniku nagrzanym do średniej temperatury (ok. 180°C) przez 20 minut, aż ser się roztopi.